Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 02/2013
Patty. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Receta del taller de Cupcakes de San Valentín del mes de febrero de 2013 con Patty. Ingredientes para 24 Cupcakes:
- 75 g mantequilla a punto pomada
- 112 g azúcar
- 1 huevo
- 115 g harina
- 63 ml leche
- 1/2 cucharadita de aroma
Preparación:
- Precalentar el horno a 160 º C
- Preparar 24 capsulas para cupcakes en la bandeja para cupcakes.
- En un bol mediano utilizando un robot de cocina o batidora (no túrmix), velocidad alta, mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que sea una crema.
- Añadir el huevo, la harina y los líquidos, mezclar a velocidad media.
- Dividir la masa para las 24 cápsulas, cobre de 10-15 minutos.
- Dejar enfriar unos minutos y transferir a una rejilla hasta que esté completamente frío para decorar.
Ingredientes para la cobertura:
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- 440 g azúcar lustre
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 350 g queso crema tipo philadelphia, a temperatura ambiente
Preparación:
- Batir la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad rápida hasta que esté bien esponjoso, al menos de 2 a 3 minutos.
- Bajar la velocidad, y añadir el azúcar, 1/2 taza por vez, y después la esencia de vainilla.
- Continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y se consiga una crema bien suave y homogénea.
- Si no lo utiliza inmediatamente, se puede guardar en la nevera 3 días en un recipiente plástico hermético.
- Antes de usarlo, dejarlo fuera de la nevera hasta que tome temperatura ambiente, y luego batir a velocidad baja hasta que esté nuevamente suave y cremoso.