Receta hecha en el taller de GadgetCuina el 09/2015
Marta. Cociner@ de Gadgets&Cuina
Ingredientes
Para el cupcake:
- 105g harina floja
- 35g cacao en polvo
- 125g azúcar
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita levadura
- 3/4 cucharadita bicarbonato
- 90 ml leche
- 3/4 cucharadita zumo limón
- 1.5 cucharada de aceite
- 90 ml agua
Para la ganache:
- 200ml nata
- 200g chocolate
- c/s pasta concentrada de fresas del bosque
La receta paso a paso
Para el cupcake:
- Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar unos diez minutos que se corte.
- Tamizar todos los sólidos juntos en un bol.
- Una vez pasados los diez minutos, incorporar en el bol de los sólidos todos los líquidos y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Disponer en la bandeja de cupcakes los moldes de papel y llenar con la masa hasta 3/4 partes del molde.
- Cocer en el horno a 170º 25 min y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la ganache:
- Poner a hervir la nata, y cuando hierva verter sobre el chocolate
- Mezclar con una lengua hasta emulsionar correctamente
- Añadir la pasta de fresa al gusto